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Recogemos la 1ª cosecha en los huertos escolares de Guatemala

escolares muestran las hortalizas cosechadas en los huertos

Tras la cosecha preparamos  algunas de las verduras recolectadas y se ofreció una pequeña degustación a madres y alumnos. El excedente se repartió entre las familias.

La recolecta se lleva a los comedores escolares, donde impartimos a las madres que preparan los menús una charla sobre los nutrientes de los productos sembrados por los alumnos. Después mostramos distintas formas de preparación de la zanahoria, el chile jalapeño, el frijol de montaña, la berenjena, o el repollo, integrándolos en los diferentes menús que realizan.

A raíz de esta experiencia, niños y madres de la escuela han plantado huertos en sus casas con nuestro apoyo Nosotros les hemos proporcionado las semillas de repollo, berenjena, sandia y pilones de chile jalapeño, lo que les permitirá tener una dieta más variada en sus hogares

Según los últimos informes de la FAO alrededor de 2,2 millones de personas  en Guatemala padecen subnutrición siendo uno de los países con mayor prevalencia de desnutrición crónica en la infancia. La falta de acceso a la tierra para cultivar y la falta de acceso al agua potable son dos de sus causas.

Nuestro programa deseguridad alimentaria incluye desparasitaciones a escolares, controles de talla y peso y  formación a docentes, entre otros,  además de proporcionar alrededor de 37 mil raciones alimentarias a los escolares. Con la implementación de los huertos avanzamos hacia la sostenibilidad de un proyecto que tiene por objetivo mejorar la nutrición y la salud de la infancia dela zona.

Imagen: Miembros de Global Humanitaria muestran la preparación de algunas verduras a las madres que se ocupan de preparar los almuerzos.(Global Humanitaria

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