Andrés Torres, chef de Casa Nova Restaurante y presidente de Global Humanitaria, junto con Antonio Bachour, considerado el mejor pastelero del mundo, se unen en la creación de un postre solidario con el objetivo de recaudar fondos para ayudar a las familias afectadas por los devastadores terremotos en Venezuela.
El postre, presentado en elegante formato de vasito, combina un mousse de chocolate al 70%, elaborado con el chocolate que el propio Torres produce en Casa Nova, un crumble de chocolate y un cremoso de maracuyá decorado con mango. Una receta pensada expresamente para producirse a gran escala y llegar al máximo número de puntos de venta.
Próximamente, el postre estará disponible en los establecimientos de Forns Enrich y en la Pastisseria Xarel·lo de Sant Martí Sarroca, así como en otras pastelerías asociadas al Gremi de Pastisseria de Barcelona que quieran sumarse a esta causa. La totalidad de los beneficios se destinará íntegramente a las personas damnificadas.
«Creemos que la cocina y la pastelería tienen el poder de unir a las personas y transformar pequeños gestos en una ayuda real», resume Bachour. «Cada postre cuenta. Cada compra ayuda».
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