En las escuelas de El Caoba y Quebrada Seca , en Guatemala, hemos llevado a cabo controles nutricionales de más de 300 alumnos. Las revisiones incluyen la toma de peso y talla y la distribución de desparasitantes, muy importante para combatir la desnutrición dado que las parasitosis ,comunes por la ingesta de agua no potable y malas prácticas de higiene, interfieren la absorción de nutrientes.
La actividad se realizó en colaboración con en el Centro de Salud de cada comunidad donde muchos niños no son monitoreados en lo que a nutrición y crecimiento se refiere por lo que estos controles detectan los casos de desnutrición. A la vez se ofrece a las familias información sobre cómo elaborar menús nutritivos con lo que tienen a su alcance. La desnutrición es un problema crónico en casi la mitad de los niños y niñas de la zona para los que, a menudo, el almuerzo escolar es la única ingesta que realizan.
La atención básica de salud requiere una estrategia integral que incluye, además de los controles nutricionales, la promoción de una alimentación saludable en las familias, la mejora del saneamiento y la educación en higiene ambiental y en el hogar.
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